广西宜州有什么特色粉

广西宜州位于广西北部，是一个拥有悠久历史和丰富文化的地方。宜州的特色粉主要有宜州米粉和懒龙粉。

1. 宜州米粉：宜州米粉是当地的传统食品，制作工艺精湛，口感细腻。宜州米粉以“细、白、润、滑、爽”为特点，深受当地人民的喜爱。其制作过程包括选用上等青龙山特纯水稻为原料，经过洗精、浸泡、蒸熟、切割、蒸锅蒸煮、取粉水炒熟、过湿沉淀、筛选、晒干等多个步骤。吃起来，米粉嫩滑鲜美，配合各种配料，如鸡块、猪肉、腐竹、黄豆芽、酸笋等，可煮花生、辣椒、中国香菜、葱花、蒜末作为调料，口味甜、辣、酸、咸兼具，十分美味。

2. 懒龙粉：宜州的懒龙粉也非常受欢迎。它的名字取自于宜州的懒龙山，粉面的形状宽大，颇有山的气息。懒龙粉制作工艺复杂，包括选用优质绿豆、苞米、红米、黄米、小麦粉等多种原料制作而成。通过搅拌、过滤、糊化、磨浆、蒸煮、切割等步骤进行制作。懒龙粉口感独特，糯而不粘，弹性十足。懒龙粉可以搭配各种食材，常见的有豆腐、酸菜、猪肉片、毛肚片、花菇等，更有多种特色酱汁和调料作为佐料，可以根据个人口味进行调配。

除了以上两种特色粉之外，宜州还有其他美食，如宜州糍粑、宜州腐竹、宜州酒等。这些特色美食都充分展示了宜州的独特风味和地方特色。无论是当地人还是游客，都可以通过品尝这些特色粉和美食来体验宜州的独特魅力。